山芋とスーチカーの炒めもの

今日の夕食です
先日、ゴヤ市場の仲程食品店より送って貰った山芋にスーチカーを炒めたものです
無茶苦茶デカイ山芋を一口大にカットして、柔らかくなるまで茹でカットしたスーチカーを炒め山芋を入れて再び炒めるだけです

スーチカーってベーコンより脂身があり塩が効いていますね
山芋を茹でると、ジャガイモみたいにホクホクしてます

炒めた山芋とスーチカーに軽く黒胡椒をかけて出来上がりです

スーチカーの香ばしさと山芋の優しいホクホク感がたまらない一品です